Pasaran gusi xanthan global bernilai AS$860 juta pada 2017 dan dijangka mencecah AS$1.27 bilion menjelang 2026, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun kira-kira 4.99% dalam tempoh ramalan.
Pasaran gusi xanthan global dibahagikan dengan buih, fungsi, aplikasi dan rantau.Dari segi buih, pasaran gusi xanthan dibahagikan kepada kering dan cecair.Pemekat, penstabil, agen pembentuk gel, pengganti lemak dan salutan adalah fungsi pasaran gusi xanthan global.Makanan dan minuman, minyak dan gas, dan farmaseutikal adalah bidang aplikasi pasaran gusi xanthan.Diedarkan secara geografi ke Amerika Utara, Eropah, Asia Pasifik, Timur Tengah dan Afrika serta Amerika Latin.
Gula Xanthan ialah polisakarida mikrob yang digunakan sebagai pemekat dalam banyak industri seperti makanan dan minuman, kosmetik dan farmaseutikal.Ia juga dikenali dengan nama lain, seperti polisakarida bakteria dan gula gula jagung.Gula Xanthan dibuat dengan menapai gula jagung dengan bakteria yang dipanggil Xanthomonas Campestris.
Di antara pelbagai segmen pasaran, bentuk kering gusi xanthan menduduki bahagian utama, yang dikaitkan dengan fungsi cemerlang yang disediakan oleh produk, seperti kemudahan penggunaan, pengendalian, penyimpanan dan pengangkutan.Disebabkan ciri-ciri ini, segmen pasaran ini dijangka akan terus mengekalkan kedudukan dominannya dan memacu pertumbuhan pasaran sepanjang tempoh penilaian.
Dibahagikan mengikut fungsi, segmen pemekat dianggarkan menjadi pasaran terbesar pada 2017. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, peningkatan dalam penggunaan gusi xanthan sebagai pemekat dalam pelbagai aplikasi penjagaan diri seperti syampu dan losyen telah mendorong permintaannya.
Industri makanan dan minuman serta minyak dan gas ialah dua pengguna terbesar gusi xanthan di dunia, dan dianggarkan kedua-dua kawasan aplikasi ini bersama-sama menyumbang lebih daripada 80% bahagian pasaran.Gula Xanthan boleh digunakan dalam pelbagai makanan, seperti perasa, perasa, produk daging dan ayam, produk roti, produk kuih-muih, minuman, produk tenusu, dll.
Memandangkan penggunaan produk dalam makanan dan minuman, minyak dan gas, farmaseutikal dan bidang lain terus berkembang, Amerika Utara telah menduduki sebahagian besar pasaran.Permintaan yang semakin meningkat untuk gusi xanthan dalam bahan tambahan makanan, serta penggunaannya yang meluas dalam ubat-ubatan dan tablet, telah mendorong rantau ini untuk mencapai pertumbuhan yang lebih tinggi semasa tempoh penilaian.